NHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』　4月23日火曜日22:30〜旧ヤム邸オーナー登場！

本日放送ですー

【旧ヤム邸】
4月23日火曜日22:30〜
NHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』にオーナーが登場するらしい

旧ヤム邸について

旧ヤム邸は平成23年10月に、大阪「空堀商店街」のど真ん中に誕生いたしました。
存在感のある梁、可愛いらしいデザインの欄間などを
そのまま残したレトロな建物は、130年以上の歴史を十分に感じさせてくれます。
さあ、古くて懐かしいものたちに囲まれながら、
スパイスの香るカレーをどうぞお楽しみください。
美味しいチャイでごゆっくりおくつろぎください！
引用：http://kyuyamutei.web.fc2.com/about.html

旧ヤム邸のカレー

カレーはスパイシーでサラッとしたルウと牛、豚、鶏、羊、鴨などを自家挽きしたキーマルウが中心になります。

それらのルウに四季折々の美味しい野菜や、丁寧に仕込まれたお肉等を贅沢に盛り付けて旧ヤム邸のカレーを完成させます。

カレーに使用するスパイスは原形を粉砕し、じっくり焙煎したものを主に使用します。

若鶏ガラ、豚骨、牛骨、香草などをじっくり煮込んだ‘ぶっとい’ブイヨンに 昆布、しいたけ、鰹などでとる和風だしを合わせたものをベースとしています。

味付けは粗塩、醤油、味噌などでシンプルに。

香り高いカルダモンを最後にたっぷり加えて皆様のもとにお届けいたします。

引用：http://kyuyamutei.web.fc2.com/about.html

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旧ﾔﾑ邸 空堀
4月10日水曜日のランチカレー膳

毎週水曜日は
粗びき鷄キーマの日

ぜひぜひー。

11:30〜14:30(L.O.14:00)
18:00〜21:30(L.O.21:00) https://t.co/h0S5ItzSIm

— 【旧ﾔﾑ邸】 (@kyu_yamutei) 2019年4月9日

【旧ﾔﾑ邸】 (@kyu_yamutei) 2019年4月9日

旧ヤム邸空堀店
TEL：06-6762-8619
大阪市中央区谷町6-4-23
(空堀商店街内)
営業時間　
・火曜日～土曜日
ランチ ｜ 11:30～14:30（ラストオーダー14:00）
ディナー ｜ 18:00～21:30（ラストオーダー21:00）

・日曜日
ランチ ｜ 11:20～14:30（ラストオーダー14:00）
ディナー ｜ 18:00～21:00（ラストオーダー20:00）
※全日共にルゥが売り切れ次第閉店します。
※お時間は変更の可能性もございます。
ご来店前にお問い合わせよろしくお願いします。

・定休日
月曜日

・ご予約
ディナーはご予約が可能です。
※もしよろしければお気軽に
お問い合わせください。