トレビアン（素晴らしい）な、ビアンド（お肉）と自家製燻製で美味しいワインを│谷町六丁目：

トレビアン（素晴らしい）な、ビアンド（お肉）と自家製燻製で美味しいワインを

2020年01月23日06:10

燻製&鉄板料理トレ・ビアンド空堀店

心斎橋から電車で5 分とは思えない程、戦前のノスタルジックな雰囲気が色濃く残る魅力的な空堀商店街。狭い路地が入り乱れ、昔のままの街並みがそのまま残っているところが多く、その魅力に惹かれ飲食店の出店も増え、グルメ商店街としても再注目されています。

アーケードがあり、治安も良く、なにより人と人との繋がり、温かさがあるこの空掘で地域の方を中心に遠方からも足を運んでくださっても、楽しんで頂けるお店作りを目指しています。料理は、トレビアン（素晴らしい）な、ビアンド（お肉）を中心にした鉄板料理とついついつまみたくなる燻製料理をイタリアンアレンジにて提供。

マネージャーに、18 歳から焼肉業界に入り、ミナミで焼肉たっとん亭やモツ鍋店等、肉をメインとした店舗を数店舗経営してきた川口龍則を迎え、30 年近くこの業界に携わってきたからこそできる独自ルートの肉の情報や目利きで仕入れを行っています。そのため、希少な和牛のＴボーンステーキなど他店では調達が難しい部位も提供しています。
（※日本では牛を解体する段階で骨と身を分けてしまうので、和牛T ボーンを手に入れる為には、お肉の発注時から別注となり、まだ生きている牛を指定し、T ボーンとして解体を依頼しています）

仕事帰りに軽く燻製で一杯から、家族や友人と選び抜かれたお肉でがっつり食事まで、居心地のよい空間で過ごして頂けるお店となっております。